ラーメン屋がセミリタイヤするまで。

働きすぎからの脱却ラーメン屋を始めて約10年。ワンオペ、週6営業、月300時間は当たり前。朝から晩まで長時間労働、定休日も前日仕込みに買い出し、小銭両替、帳簿整理。大変だけどやりがいもあってストレスも無い。(上司も部下もいないから楽)だけど...